中国白酒有多少种香气？
根据2006版关于白酒香型的老国标，各种白酒都应该有一个主体香气——比如清香型的主体香气是乙酸乙酯，浓香型的主体香气是己酸乙酯。按照当时的色谱研究水平，能呈现主体香气和口感的物质是二、三十种，被称为“骨架成分”；当时打出的白酒中的微量成分，就算是全都有香气的话
西北大学出版社
本期热点、五一专刊——特邀著名书法家刘卫东
刘卫东，男，1968年7月出生，西北大学中文系毕业，高级教师，西安市教学能手，中国书法家协会会员、中国书画家协会理事，陕西柳青书画院副院长。以自撰盛世礼赞《高陵赋》（见西北大学出版社出版的《陕西百县赋》）为内容的书法精品被陕西省美术馆收藏，并有书法佳作在钓鱼台
品酒要按照流程来描述感官感受
在选酒师的教学活动中，我发现有些学员习惯了按照自己想到什么就说什么、而不是按照一个规范的流程来表达。比如说品鉴一款酒时，只强调香气，对尝味、喝感就不去评论；要么只是描述味觉，对香气描述很少，甚至没有描述。这种描述品酒的感官感受方式不严谨，不利于对酒的全面、系统